Fesleğenli Levrek Marin Tarifi
Fesleğenin ferahlatıcı aroması ve levreğin hafif dokusunu birleştiren bu marinasyon, ızgara veya fırın için mükemmel bir lezzet hazırlar. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler (4 kişilik):
- 4 adet taze levrek filetosu (yaklaşık 600-700 gram)
- 1 demet taze fesleğen
- 3 diş sarımsak
- 1 limonun suyu ve rendesi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika + en az 30 dakika marine süresi
Marinasyon Hazırlığı:
- Fesleğen yapraklarını saplarından ayırın ve ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın
- Geniş bir kasede zeytinyağı, limon suyu, limon rendesi, doğranmış fesleğen, sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın
- Bal ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin ve iyice karıştırın
Marinasyon İşlemi:
- Levrek filetolarını temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın
- Balıkları marinasyon sosuna ekleyin, her iki tarafını da sosla iyice kaplayın
- Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 2-4 saat marine edin
Pişirme Önerileri:
- Izgara: Marine edilmiş levrekleri ızgarada her iki tarafını 3-4 dakika pişirin
- Fırın: 200°C önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin
- Tava: Az yağda her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Balıklar oda sıcaklığına gelmeden marine etmeyin
- Marine süresi uzadıkça lezzet daha derinleşir
- Arta kalan marinasyon sosunu pişirme sırasında balıkların üzerine gezdirerek kullanabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yanında fırınlanmış sebzeler veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze fesleğen yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyin
|
.jpg "Fesleğen Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Fesleğen Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Fesleğen Yetiştirmek")
